15 mars 2010

Cool des boulettes!

Boulettes Tikka, crème de chèvre au miel et poivres     Mon Tomini revient de 4jours en Suède pour son projet d'étude, alors pour ne pas le dépayser totalement j'ai gardé l'idée de la boulette chère au suèdois, sauf que...j'ai mis des épices tikka! ahaha!!      Ingrédients De la viande hachée de boeuf des épices tikka un oeuf de la sauce soja du chèvre frais en faisselle du miel des poivres(grains, moulu..) Mélangez la viande hachée avec les épices, la sauce soja et l'oeuf,... [Lire la suite]
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15 mars 2010

j'aime l'avocat!

    Espuma d'avocat au piment d'espelette, roulade de saumon fumé       Ce soir j'ai eu une petite pensée pour mon papa qui essaye toujours de réaliser des crèmes d'avocat, ou tout du moins une sorte de Guacamole..j'en ai réalisé une petite entrée toute fraîche, avec mon nouveau siphon.. tomini lorgne les verrines..         Ingrédients Des avocats bien mûrs (3) De la crème fraîche entière du poivre du sechuan du piment d'espelette du saumon fumé     Coupez... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Chic-ken!

Cube de poulet en croûte de poivres et graines de coriandre Malgré ma fatigue et ma sinusite, je vous propose une petite recette  épicée et agréable lorsque les beaux jours arrivent.. Merci à Sabry pour le prix qu'elle m'a gentiment attribué...! Ingrédients:des escalopes de pouletDu poivre noir en grains, du poivre blanc en poudre, du poivre noir du Brésildes graines de coriandrede la poudre de ChiliCoupez en cube votre poulet et roulez les dans les épices..Faites sauter dans une poêle, sans matières grasses!Vous pouvez... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Pasta!

    Pâtes italiennes, coriandre, sarriette, et tomates fraîches         J'ai eu la joie de trouver un mélange d'épices italiennes dont le coriandre et la sarriette, un mélange divin..je vous l'assure..mon Tomini et mon Batounet ont dévoré ce plat plein de soleil..Comment ça encore?    Ingrédients Des pâtes italiennes (j'ai choisi des spaghettis au rayon produits du monde) De la viande hachée de boeuf des tomates fraîches De la coriandre, de la sariette quelques haricots... [Lire la suite]
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10 mars 2010

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Merci au blog de sabry!   Je remercie Sabry de m'avoir gentiment citée sur son blog:  http://delice-en-delire.over-blog.net, allez y, elle a toujours de belles recettes, originales, avec de belles photos!! Pour ma part, mon blog étant tout jeune ma 10ème photo est récente, j'ai donc choisi de répondre au petit questionnaire, et je vais moi aussi nommer 5 personnes qui m'ont touchées pour prendre le relais:   Anaïs: lacuisinedanais.canalblog.com ( un blog génial, plein d'idées gourmandes et surprenantes) ... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Douceurs amères

    Mes Chocolats noirs, pépites de chocolat blanc   Grâce à mon partenaire Bien manger.com, j'ai reçu une magnifique chocolatière avec laquelle j'ai réalisé mes chocolats maison..j'avoue qu'ils étaient brillants..et croquants! Est il utile de vous préciser que Tomini a vidé l'assiette à peine mise sur la table??Je me relance donc dans une nouvelle fournée!         Ingrédients Du chocolat noir très noir (90%) et des pépites de chocolat blanc... et oui c'est tout!   Cassez le... [Lire la suite]
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08 mars 2010

un petit tour par le Canada..

  xt-align: center;"> style="color: #000000;">Saumon mi-cuit aux épices du Trappeur, pommes röstis au sirop d'érable   Il faut que vous sachiez que mon Tomini est parti l'année dernière en suède pour 6mois..et que depuis il apprécie particulièrement les épices et les saveurs nordiques..alors dans cette esprit, j'ai réalisé cette recette qui sent divinement bon.. Sachez également que je participe avec cette recette au concours Humeur du Moment du magnifique blog de Magalie, Ma bulle de gourmandise:... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Ah les épices!

Poulet Chop Suey, légumes aigre-doux   Pour mon petit tomini qui aime tant les plats où les épices explosent en bouche sans arracher la langue... un poulet chop suey..vous verrez quand vous le cuisinerez toute votre maison sentira l'aventure!   200 gr de blanc de poulet(même un peu plus)2 cuillères à soupe de sauce soja1 oignon des tomates ½ poivron rouge ½ poivron vert1 càs de maïzena3 càs de vinaigre de rizdes épices du Mexique (en épicerie fine)des cornichons aigre-doux1 càs de farine2 càs d’huileSel et... [Lire la suite]
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03 mars 2010

cook....iz!

Cookies pépites de chocolat J'aime les cookies, oui je le dis haut et fort, j'aime les cookies!!!! Alors comme mon tomini va rentrer du sport affamé, rien de tel qu'une petite fournée...80 g de beurre125 g de sucre2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf150 g de farine2 cuillères à soupe de lait100 g de pépites de chocolatPréchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, mélanger le beurre mou, à peine fondu avec le sucre et les sachets de sucre vanillé (ou l'extrait de vanille).Rajouter... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Samoussas moussa!

  Samoussas caramélisés au miel, Salade fraîche aux poivrons jaunes (Bio)   Plutôt long à réaliser, les samoussas sont si bons et si légers..croustillants..on n'y résiste pas, surtout lorsque la tuile est caramélisée au miel! Accompagnés d'une salade fraîche, d'un bol de crème de concombre..mmmhh, tomini va encore tout manger..!         Des feuilles de bricks De la viande hachée (boeuf ou boeuf et veau) des épices (ras el hanout, curry, paprika) un oeuf de la maïzena du miel crémeux du... [Lire la suite]
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