Muffin coulant en corolle au sirop de Tasmanie et chèvre
Avez vous fait vos cadeaux de Noël?
Car moi je les prépare soigneusement, bien à l'avance, en espérant faire plaisir. Faire plaisir, ça fait plaisir. C'est simple, mais j'aime beaucoup ce concept: faire plaisir aux autres est ce plaisir égoïste qui me rend heureuse.
Bons achats à tous!
Ingrédients: Deux oeufs de poulailler, une brique de crème bio semi épaisse, un fromage au chèvre de type KIRI, un jambon italien tranché épais, de la ciboulette de Jardin,du sirop de Tasmanie.
Je mets mon fromage en cube au congélateur trois minutes.
Je bats mes oeufs en omelette et j'ajoute la crème. Je mets deux gouttes de sirop au poivre de Tasmanie, et j'ajoute la ciboulette ciselée.
Je choisis de petits moules individuels.
Je les tapisse de jambon, et je verse la préparation à muffin.
Je coupe mon fromage en bâtonnets, et je place un bâtonnet au centre du muffin.
Je fais cuire à 200°c pendant environ 15 minutes.
C'est prêt.
Bienvenue chez nous
Souhaitons la bienvenue à Mes p'tits plaisirs
qui commence la douce aventure dans la blogosphère, je compte sur votre gentillesse pour bien l'accueillir!
Merci de lui rendre visite et de lui laisser un ptit mot...
à bientôt!
Audrey
Mi-cuit de saumon au poivre du Népal, le poivre-pamplemousse
Je m'interrogeais tout à l'heure dans la voiture..oui, je m'interroge souvent en voiture..seule, dans le noir et la pluie, mon esprit divague...Je regarde les essuis-glace, je crois que ça m'inspire.
Comment vivre ce que l'on appelle un cas de conscience?
Comment faire avec une idée qui dans chaque cas nous déplaît?
Ces situations où l'on est jamais heureux du dénouement, où dans tous les cas imaginés on est frustré. Ces situations suis- je seule à mal les vivre?
Heureusement, parfois, le dénouement est heureux et tous les petits films de notre salle de cinéma psychique ont une happy end...
Aujourd'hui est un jour comme ça. Ouf.
Ingrédients: De belles tranches de saumon Bio, De l'aneth de Jardin, de la crème semi-épaisse, du poivre du Népal, un demi-citron Bio.
Je fais infuser dans la crème de gros grains de poivre du Népal, je fais chauffer tout doucement pendant 20 minutes.
Je fais mariner mon saumon avec le jus d'un citron et de l'aneth ciselée.
Je fais poëler le saumon sur une des faces quelques minutes et j'ajoute la crème au poivre-pamplemousse. Le goût des agrumes avec le saumon...c'est prêt.
Le petit fondant au chocolat
Je me demandais à quel point les informations du soir pouvaient ruiner le moral. Et bien ...que de mauvaises nouvelles.
- Qu'as tu fais chérie ce soir pour le repas?
- Des petits fondants au chocolat...
- Oh toi tu n'as pas le moral...
...Maintenant si. Tu es là. Et les fondants aux chocolats aussi.
Ingrédients: 200G de chocolat côte d'or noir, 5 oeufs du poulailler, 250 g de sucre roux, un pincée de farine bio, quelques carrés de chocolat très noir et un peu de beurre végétal.
Je fais fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Je mélange le chocolat fondu avec le sucre, puis les oeufs un par un.
J'ajoute une cuillère de farine.
Je mets le mélange dans les moules individuels et je mets un carré de chocolat dans chaque.
Je fais cuire 22 minutes à 190°c. C'est prêt.
Comme une poule au riz
Le dimanche soir, je n'aime pas. C'est le soir avant le retour au travail, le soir où il n'y a rien à la télé, le soir où je me dis que ces deux derniers jours sont passés bien vite.
Ce soir j'ai froid, je suis grognon, j'ai envie de prendre ma bouillote et de pleurer dans mon lit. J'ai envie de bouder. Bouder le lundi. Bouh!
Envie de réconfort, de chaud, de douillet, d'être rassurée. Ne t'inquiètes pas ma chérie, je suis là. La semaine va passer vite, et on sera tous les deux, je te le promets.
Moi aussi, je t'aime.
Ingrédients: Une poule de Ferme du Vinage de 2kg, des carottes de Jardin, des poireaux de Jardin, du bouillon de volaille bio, de la poitrine de porc nature, du persil de Jardin, une noisette de beurre vététal et du riz long grain.
Je prépare ma poule, j'enlève les dernières petites plumes qui traînent sur les pattes.
Je fais bouillir de l'eau salée avec un bouillon de volaille. Je prépare mes poireaux pour n'en prélever que les blancs et je les détaille finement. Je lave et cisèle mon persil. J'épluche les carottes et les coupe en rondelles.
Je coupe en lamelles ma poitrine de porc.
Je plonge tout dans le bouillon, ainsi que ma poule.
Je fais mijoter 3 heures à feu moyen.
J'attends le lendemain pour déguster avec du riz. C'est prêt.
Brioche au beurre
Ma pensée aujourd'hui ira à l'esprit de Noël...qu'est ce que l'esprit de Noël au fond?
Je me suis longuement interrogée sur cet évènement si important dans notre année...Lorsque je
pense à Noël, je pense à l'odeur du vin chaud, à la cannelle, que je n'aime pas mais qui sent
si bon à la veille du 25,à l'air froid et aux mains glacées et aux ravissants petits bonnets
rouges, aux chants d'enfants...
Je pense aussi aux boutiques parées de leurs plus belles lumières, aux boules rouges et
vertes, aux guirlandes douces et épaisses, aux cloches de l'armée du salut...
Que de clichés...
Noël c'est l'esprit de famille.
Noël c'est pouvoir offrir de petits paquets à mes êtres les plus chers. Les sentir avec moi.
Me réveiller et me dire que depuis 27 ans je partage de délicieux repas, de l'amour, de
l'amour, de l'amour...tous les jours de l'année.
Et que le 25 décembre est un feu d'artifice.
Ingrédients: 350g de Farine boulangère avec du levain,175g de beurre végétal,25 cl d'eau, 4 oeufs du poulailler, 50g de sucre roux.
Je mélange la farin avec le sucre, le beurre fondu et les oeufs entiers et l'eau.
Je travaille ma pâte: si elle colle j'ajoute de la farine, si elle est sèche, j'ajoute de l'eau.
Je laisse reposer 2 heures dans un endroit tiède. Puis je fais cuire à TH8 ou 240°c pour 20 minutes.
La brioche doit être bien dorée. C'est prêt...
Les moules presque au naturel
Il existe quelque chose de fabuleux à la vie: le naturel.
La beauté du naturel nous transporte, j'aime les belles couleurs des feuilles automnales,le
rose de la betterave sur la langue, la senteur du persil du Jardin...Quoi de plus précieux que
de regarder les oiseaux piquer dans l'herbe humide du petit matin et y trouver un petit
ver..quoi de plus vivifiant que de sentir l'air si frais du dimanche matin dans ses poumons..
Je me sens naturelle et ça me rend vivante.
Ingrédients: Des moules de bouchot du Mont Saint Michel, du beurre végétal, trois échalotes de Jardin et du persil de Jardin (une demie botte)
Je fais revenir le beurre avec les échalotes et le persil ciselé.
Je nettoie les moules et jette les plus abîmées.
Je plonge les moules pour 5 à 6 minutes à feu vif.
C'est prêt.
Soupe Potiron-Carottes
Il fait froid.
Il fait froid sur le bout des doigts, on ne sent plus rien. Ils sont bleus. On a envie de les coller au chauffage. Vite. Vite. Trouver une source de chaleur.
Il fait froid dans le cou, qu'est ce que j'aimerais me lover dans un plaid doux et chaud!
Il fait froid aux pieds, même avec des chaussettes, même avec des bottines. Aussi jolies soit elles.
Mhhh une petite soupe bien chaude. Orange. Au goût doux et à la texture velouté. Chouette.
C'est l'hiver.
Ingrédients: Un quart de Potimarron bio (c'est le secret du goût et de la qualité), trois carottes de Jardin, un bouillon de volaille, une botte de persil de Jardin, de la fleur de sel de l'île de Ré, de la crème épaisse, une pincée de paprika.
Faites bouillir un litre d'eau et ajoutez-y un bouillon de volaille. Ciselez la botte de persil finement et ajoutez le dès que l'eau est à ébullition.
Coupez le potiron et les carottes. Mettez les à cuire jusqu'ils soient mous et faciles à couper. (Je pratique le test de la cuillère: je dois couper ma rondelle de carotte à la cuillère)
Je mouline le tout avec fleur de sel et paprika.
Je goûte et j'assaisonne.
Je rajoute deux cuillèrées de crème épaisse et je mélange avec une cuillère en bois. C'est prêt.
Bonsoir à tous et toutes,
J'ai la chance de communiquer avec deux blogueuses (Magalie et Virginie) devenues des amies sur lesquelles je peux compter, avec lesquelles je peux discuter et partager des moments, alors qu'il faut l'avouer je ne suis pas très présente sur internet et sur mon blog depuis l'été..
J'ai la chance d'avoir trouvé un travail qui me plaît et me permet d'avoir des horaires décalés, je vais donc pouvoir à nouveau nourrir ce blog..
J'ai la chance d'avoir une famille et un mari merveilleux.
J'ai de la chance, et je vais vous faire partager tout cela..le plus vite possible. Car les bons moments sont à partager.
Les bons moments sont intenses et permettent de vivre.
Les bons moments sont inoubliables et effacent les ombres.
Partager ma joie, mon enthousiasme et mon amour afin de vous offrir un peu d'amitié, et de positiver en douceurs. ( quoi de plus merveilleux qu'un délicieux macaron!)
Je vous embrasse,
A très vite,
Audrey
,
Just Macaron
Just for gourmandise...
Je vous posterez la recette plus tard..mais ils m'ont demandé tellement de travail...que j'avais juste envie de vous les montrer...
