01 décembre 2011

Mi-cuit de saumon au poivre du Népal, le poivre-pamplemousse     Je m'interrogeais tout à l'heure dans la voiture..oui, je m'interroge souvent en voiture..seule, dans le noir et la pluie, mon esprit divague...Je regarde les essuis-glace, je crois que ça m'inspire. Comment vivre ce que l'on appelle un cas de conscience? Comment faire avec une idée qui dans chaque cas nous déplaît? Ces situations où l'on est jamais heureux du dénouement, où dans tous les cas imaginés on est frustré. Ces situations suis- je seule à mal... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

N'oublie pas ton petit chausson..

  Calzone au saumon et pommes de terre fondantes     Vous me direz que cela fait bientôt un mois que je n'ai plus posté... Mais tant de choses agréables changent dans ma vie... Et surtout tant de choses se stabilisent.   Ce petit bonheur je le partage avec vous. Vous qui me soutenez. Vous qui me lisez. Fidèles.   Pour la peine, je n'ai pu résister à l'envie à nouveau de cuisiner du saumon fumé..hihi...mon petit péché mignon! Tomini était ravi..Je vous envoie plein de bisous à tous...   ... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Tarte fine

  Tarte fine au saumon,tomates grappe et piment doux     C'est vrai qu'en ce moment je suis pas vraiment présente sur vos blogs, à vous mes amies, je suis juste un peu occupée..je vous en dirais plus dans un moment.. Enfin tout cela pour vous dire que j'ai fait une petite tarte fine toute simple mais purement délicieuse, avec l'alliance de la chaleur méditerranéenne et le froid nordique avec un pointe d'épices et hop! le tour est joué..en tout cas pour Tomini.. Je pense bien à vous tous et toutes..à très... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Un cornet de glace?non!

  Cornet croquant à la crème de saumon et sa boule de chèvre au crabe   Ce soir je ne suis pas en grande forme, mais je voulais faire plaisir..faire plaisir c'est le meilleur traitement que j'ai trouvé pour l'instant..Je tenais à vous remercier tous et toutes, mes lecteurs ( et parfois plus que des simples lecteurs..), d'être chaque jour plus nombreux à me témoigner de la sympathie culinaire..     Ingrédients:   Des cornets croquants ( personnellement je les trouvé à l'enseigne Zôdio) Pour la... [Lire la suite]
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14 mai 2010

Une de mes petites choses favorites..

    Rillettes de Saumon fumé à ma façon     Je lisais l'article de Magalie et ça m'a fait un petit déclic, et si je vous montrais un truc hypra simple, mais une recette que j'aime profondément? Une recette qui me ressemble..même si vous le savez elles me ressemblent toutes, celle ci a pour originalité que je la réalise pour moi..c'est très rare, je cuisine pour les gens que j'aime..mais là je me fais craquer toute seule..je crois que si j'étais un aliment je serais le saumon fumé...je suis addict. Alors... [Lire la suite]
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15 mars 2010

j'aime l'avocat!

    Espuma d'avocat au piment d'espelette, roulade de saumon fumé       Ce soir j'ai eu une petite pensée pour mon papa qui essaye toujours de réaliser des crèmes d'avocat, ou tout du moins une sorte de Guacamole..j'en ai réalisé une petite entrée toute fraîche, avec mon nouveau siphon.. tomini lorgne les verrines..         Ingrédients Des avocats bien mûrs (3) De la crème fraîche entière du poivre du sechuan du piment d'espelette du saumon fumé     Coupez... [Lire la suite]
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08 mars 2010

un petit tour par le Canada..

  xt-align: center;"> style="color: #000000;">Saumon mi-cuit aux épices du Trappeur, pommes röstis au sirop d'érable   Il faut que vous sachiez que mon Tomini est parti l'année dernière en suède pour 6mois..et que depuis il apprécie particulièrement les épices et les saveurs nordiques..alors dans cette esprit, j'ai réalisé cette recette qui sent divinement bon.. Sachez également que je participe avec cette recette au concours Humeur du Moment du magnifique blog de Magalie, Ma bulle de gourmandise:... [Lire la suite]
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20 février 2010

Soirée dinatoire

Apéritif dinatoire: Verrine avocat saumon chantilly au piment doux Aumonières aux yakitoris sucrés, Rocher coco salés, Roulés ô oui des roulés, Samoussas au Kefta épicé     Hier au soir je recevais avec joie mes parents et mon frère chez moi pour un apéritif dinatoire..je n'ai pu prendre toutes les photos que je souhaitais (la lumière était pas terrible, et puis j'aime pas trop délaisser mes invités pour prendre en photos mes plats;) Ceci étant dit, j'ai servi pas mal de petites choses en plus de celles que je vais vous... [Lire la suite]
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02 février 2010

Un peu de Suède

Un peu de suède Les Suédois ne mangent pas comme nous. Ainsi, au petit déj’ (frukost), le Suédois dévore volontiers quelques bonnes tartines de pâté de foie accompagnées de quelques tranches de fromage et de rondelle de concombre. De même, il n’avale qu’un rapide en-cas vers 12 h mais dîne tôt – vers 18 h en général. Le concept clé de la gastronomie suédoise urbaine contemporaine est la fika (« pause-repas »). Concrètement, un Suédois peut vous proposer de venir prendre une fika à n’importe quelle heure de la matinée ou de... [Lire la suite]
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01 février 2010

Darioles de saumon en étonnante déclinaison

Darioles de Saumon en étonnante déclinaison! Pour cette recette vraiment excellente, j'ai passé beaucoup de temps..à la manger! Pour tous ceux qui comme moi aime et aime encore le saumon: ne passez pas à côté, c'est vraiment divin:) Ingrédients: 300G de saumon sans arêtes 8tranches de saumon fumé 100g de beurre doux 100g de crème double une boite de foie de morue fumé un bocal d'oeufs de saumon 1barquette de pousses de jeunes poireaux citron vert citron jaune 1dl de vodka 4échalotes... [Lire la suite]
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