Brioche au beurre

 

Ma pensée aujourd'hui ira à l'esprit de Noël...qu'est ce que l'esprit de Noël au fond?

Je me suis longuement interrogée sur cet évènement si important dans notre année...Lorsque je 

pense à Noël, je pense à l'odeur du vin chaud, à la cannelle, que je n'aime pas mais qui sent

si bon à la veille du 25,à l'air froid et aux mains glacées et aux ravissants petits bonnets

rouges, aux chants d'enfants...

Je pense aussi aux boutiques parées de leurs plus belles lumières, aux boules rouges et

vertes, aux guirlandes douces et épaisses, aux cloches de l'armée du salut...

Que de clichés...

Noël c'est l'esprit de famille.

Noël c'est pouvoir offrir de petits paquets à mes êtres les plus chers. Les sentir avec moi.

Me réveiller et me dire que depuis 27 ans je partage de délicieux repas, de l'amour, de

l'amour, de l'amour...tous les jours de l'année.

Et que le 25 décembre est un feu d'artifice.

 


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Ingrédients: 350g de Farine boulangère avec du levain,175g de beurre végétal,25 cl d'eau, 4 oeufs du poulailler, 50g de sucre roux.

 

Je mélange la farin avec le sucre, le beurre fondu et les oeufs entiers et l'eau.

Je travaille ma pâte: si elle colle j'ajoute de la farine, si elle est sèche, j'ajoute de l'eau.

Je laisse reposer 2 heures dans un endroit tiède. Puis je fais cuire à TH8 ou 240°c pour 20 minutes.

La brioche doit être bien dorée. C'est prêt...